いつまでも若々しくありたいのは、
女性だけの願望だけではありませんね。
なんで老化をするのでしょう？
みなさん老化の原因ってなんだと思います？
それは・・・・
「糖」です。
先週放送の「ためしてガッテン」を見ました。
老化のことを別名「糖化」とも言うそうです。
体の構成物であるタンパク質が糖により酸化することを
糖化といいます。
卵焼きを焼くときに、卵に砂糖を加えると
焦げやすくなりますよね。
あの焦げが、タンパク質の酸化です。
糖は、体を動かすエネルギー源として必要です。
でも摂りすぎると老化の基になってしまいます。
それでは老化の原因である「糖化」を食い止めるには
どうしたらいいでしょうか？
それには、食事の仕方をちょっとだけ変えればいいそうです。
それは、
一番始めに野菜を食べる。
食事の中で野菜を最初に食べる。
それだけで老化が改善したとある病院の統計で
明らかになったそうです。
野菜を先に食べると、
・よく噛んで食べるから満腹感が増し、ご飯の食べる量が減る
・食物繊維が腸で糖分の吸収を抑えられる
というのが要因らしいです。
自分もこの食事法を以前から実践しています。
サラダを必ず先に食べるようにしています。
「病気にならない生き方」の著者の新谷弘実先生が
実践している食事法も、先に野菜を食べることでした。
野菜を先に食べて、若さと健康を維持しましょう。
P.S.
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